日本では天然記念物のカブトガニはタイではなんと食べられます。カブトガニを食した体験だんが載っていますので読んでみてください！
By: Robert Couse-Baker
タイでは食用のカブトガニ 日本人には評判イマイチ
「生きた化石」と呼ばれるカブトガニは、日本だと絶滅危惧Ⅰ類や一部県の天然記念物に指定されているが、東南アジアでは種類が豊富で、なんと食用になっている。とりわけタイで好まれている。
値段は大きさにもよるが、１匹１００～３００バーツ（約３２０～１０００円）
http://www.excite.co.jp/News/society_clm/20170324/TokyoSports_666010.html